Para modificar la configuración de PHP debes editar el archivo php.ini.
Hay algunas ubicaciones posibles en Ubuntu para php.ini como
# locate php.ini
/etc/php/8.3/apache2/php.ini
/etc/php/8.3/cgi/php.ini
/etc/php/8.3/cli/php.ini
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Para modificar la configuración de PHP debes editar el archivo php.ini.
Hay algunas ubicaciones posibles en Ubuntu para php.ini como
# locate php.ini
/etc/php/8.3/apache2/php.ini
/etc/php/8.3/cgi/php.ini
/etc/php/8.3/cli/php.ini
Para reiniciar Apache en Ubuntu tienes algunas opciones a ejecutar.
Un simple reinicio:
sudo service apache2 restart