Para reiniciar Apache en Ubuntu tienes algunas opciones a ejecutar.
Un simple reinicio:
sudo service apache2 restart
También puedes detener e iniciar el servicio.
sudo service apache2 stop
sudo service apache2 start
Si sólo quieres recargar la configuración
sudo service apache2 reload
También existe la opción de utilizar systemctl
sudo systemctl restart apache2
Y lo mismo con la parada y arranque del servicio.
sudo systemctl stop apache2
sudo systemctl start apache2